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今日冬至:你家是吃汤圆还是吃饺子_美容_女性_星岛环

2017-12-30 17:45

据网媒报道:俗话说,“冬至大如年;,冬至吃什么?很多地方都有吃饺子的习俗,并说冬至吃了饺子,耳朵就不会冻掉了。当然很多处所的冬至习俗也都是不一样的,所以冬至吃什么,要看地方。

1、汤圆

冬至吃汤圆,是我国的传统风气,在江南尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁;之说。汤圆也称汤团,冬至吃汤团又叫“冬至团;。南北各地还有不少汤圆的名品,如宁波汤圆馅多皮薄,糯而不粘;长沙姐妹汤圆银白晶莹,香甜可口;当初不仅冬至吃,一年四季都能吃到汤圆。

作为金华人,每年冬至,奶奶都会包独特的咸汤圆,芹菜豆腐干,笋干肉,自己喜好吃什么就加什么馅!金华咸汤圆还带有一颗小尾巴,这个在杭州可是吃不到的!

 2、饺子

在我国北方有“冬至饺子夏至面;的说法,为何冬至这一天要吃饺子呢?饺子原名“娇耳;,相传是我国医圣张仲景发明的,距今已有一千八百多年的历史了。

东汉末年,名医张仲景见良多穷苦百姓忍饥受寒,耳朵都冻烂了,于是发明了“祛寒娇耳汤;,其做法是用羊肉、辣椒跟一些祛寒药材在锅里煮熬,煮好后再把这些货色捞出来切碎,用面皮包成耳朵状的“娇耳;,下锅煮熟后分给病人,每人两只娇耳,一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热,血液通畅,两耳变暖,一段时间病人的烂耳朵就好了。

张仲景舍药始终持续到大年三十。大年出一,人们庆祝新年,也庆贺烂耳痊愈,就仿娇耳的样子做成食物,并称之为“饺耳;、“饺子;。此后,“祛寒娇耳汤;的故事始终在民间广为传布。每逢冬至跟大年初一,人们吃着饺子,心里仍记挂着张仲景的恩情。所以,当初又有“冬至吃饺子一冬不会冻耳朵;的说法。

 3、年糕

吃年糕从清末民初直到现在杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同风味的年糕,早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕,中午是油墩儿菜、冬笋、肉丝炒年糕,晚餐是雪里蕻、肉丝、笋丝汤年糕。冬至吃年糕,年年长高,图个吉利。

 4、桂圆烧蛋

嘉兴土生土长的人,大多决定吃桂圆烧蛋过冬至夜,“把买来的桂圆剥好,而后放在水里煮,把桂圆的汁水煮出来,再打入鸡蛋,根据本人的口味加糖……;一位嘉兴老人说:“以前人们的生活条件不大好,冬至夜吃上一碗热腾腾的桂圆烧蛋,自个儿心里就觉得全体冬天都不冷了。;另外,在嘉兴平湖还有冬至夜吃赤豆糯米饭的习俗。

5、肉豆腐

衢州有一句俗话,168开奖网最全最快,说冬至‘有得吃,吃一夜,没得吃,冻一夜’,衢州过冬至的饮食同样是十分讲究的。;曾在衢州文化局部工作的楼老师说,在衢州的老习俗里,每到冬至,每家每户的菜肴里必须要有肉和豆腐,同时各家都炒上一些花生、玉米、大豆等,用于冬至夜里的闲食利用。

 6、烧腊

冬至这天,大多数广东人都有“加菜;吃冬至肉的风尚。其中,烧腊就是广东人冬至餐桌上必不可少的传统食品,蓝月亮全年免费材料。全家人在祭祖之余,准备一些腊肉腊肠吃一顿,以期求来年能鸿运当头。

 7、冬节丸

潮汕有“冬节丸,一食就过年;的民谚,俗称“添岁;,表示年虽还不外,但大家已加了一岁。孩子们最盼吃这碗甜丸,往往夜里醒来都要问天亮了吗?然而天仿佛要与孩子们开玩笑似的,老是不亮,故潮俗有“冬节夜,??长,甜丸未煮天唔光;的童谣。

 8、酿酒

客家人认为,冬至时的水味最醇,用它酿的酒可久藏不坏,柔和爽口,回甜生津,后劲颇足。所以,客家人冬至酿酒已成为风俗。为了这一天,客家主妇常挑个吉祥的日子,专门到集市添置酿酒的器具,把陈年的酒坛搬到溪流中,用黄黄的细沙洗去污物,再让清凉的泉水反复冲洗,最后置放在阴凉处风干。

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